今日は事務よりUPします。
以前ブログでもご紹介させていただいた低温燻製の
【軽井沢いぶる】さん。
月に一度燻製生肉の予約会を行っています。
2,3か月前に予約受付しましたが残念ながら
予約数も限定なので購入することが出来ませんでした。
そこで4月初めに再予約にトライしその結果…
念願の燻製生肉購入に成功しました!
届くまで10日程かかりましたがクール便で届いた箱を
開けた瞬間に燻製の香りがフワッと立ち上り期待度MAX。
鴨肉、ラム肉、イベリコ豚スペアリブの3種類を注文。
本当なら外で炭焼きが一番おいしいと思いましたが
今回は断念し同封されていたリーフレットのフライパン
での美味しい焼き方を参考に弱火~中火でじっくり中
まで火を通しました。
燻製はされていますがあくまでも生肉なので火の通りは
要注意です。
お味は…期待を上回る美味しさで大感激!
ラム肉の臭みは全くなく身も柔らかで、鴨肉は燻製されて
いることで脂身のこく深さが増してました、スペアリブは
骨に近いお肉の旨味が強くとても美味しく完食いたしました。
美味しいものを食べている時間は本当に幸せです。
軽井沢いぶるさんありがとうございます!!