本日、営業よりアップします。

コロナ禍によって飲食店のように大打撃を受けている業種もあれば、動画配信のように活況を呈している業種もあります。巣ごもり生活の不自由を補うためにみんないろいろ考えているわけですね。

レシピを扱うサイトもアクセス大増加だそうです。最近は調理の様子をテンポ良く編集した動画が多いので見ていて楽しいですね。簡単に料理ができるような気にさせてくれます。自分のスマホには料理動画アプリが3つ入っています。（たまーに見る程度ですが。）

手軽に料理できるアイデアはありがたい側面がありますが、一方でコロナをきっかけにして、本格的なレシピへの需要が増えているという現象もあるようです。たしかに、いくらおいしくなるといっても、そうめんのつゆを入れるのはなあ、という思いはあります。

私が非常によく見るレシピサイトは「白ごはん.com」（★）です。昨日も、専務からいただいたワラサをさばいたあと、アラをつかってぶり大根を作りましたが、参考にしたのはこのサイトでした。「一番ていねいな和食レシピサイト」を掲げる、料理研究家冨田ただすけさんの個人サイトです。

あわただしい毎日だとしても、基本に忠実な、正統派の料理をさくさくっと作れるようになりたいものです。手間をかけたほうがやっぱり深くおいしいんですよね。手間をかける気持ちはどんな時も大切だと思うのです。

今晩は、サバを使ったレシピを探してみようと思います。