本日営業よりアップします。

朝から絶え間なく雨が降り続いています。そのため、大成町の現場では外壁の工事が始まったばかりですが今日は職人がいません。外構工事のTさんも今日は仕事になりません。新しい現場の下見に行った帰りに事務所に差し入れを持ってきてくれました。建築現場にとって雨はあまり嬉しいものではありません。

わが家の愛猫は雨の日はずっと寝ています。雨の日はエサとなる小動物が動かなくなるので狩りが成り立たないため、無駄なことをせず休んでいるんだそうです。野生の記憶がそうさせるんでしょうか。低気圧が苦手なだけなのかもしれませんが・・・。

さて、ことしの梅しごとを始めました。

和歌山から梅を取り寄せました。結局今年は20キロにしました。

届いた梅を水につけるところから始めます。

そして一個づつ取り出して、爪楊枝でヘタを取り、ざるに並べて水を切ります。

これがことしの梅です。

確かに例年よりキズが多いようです。雹の爪痕です。梅干し作りには影響しません。

ちなみに昨年の梅はこんな感じ。

完熟梅は桃のような良い香りがします。部屋が甘い香りに包まれます。

10キロずつ、二つの容器に分けて塩漬けにしました。塩分濃度は20%と決めています。

白い梅干しと赤い梅干しにする予定です。