今日は事務よりUPします。

以前ブログでもご紹介させていただいた低温燻製の

【軽井沢いぶる】さん。

月に一度燻製生肉の予約会を行っています。

２，３か月前に予約受付しましたが残念ながら

予約数も限定なので購入することが出来ませんでした。

そこで４月初めに再予約にトライしその結果…

念願の燻製生肉購入に成功しました！

届くまで１０日程かかりましたがクール便で届いた箱を

開けた瞬間に燻製の香りがフワッと立ち上り期待度MAX。

鴨肉、ラム肉、イベリコ豚スペアリブの3種類を注文。

本当なら外で炭焼きが一番おいしいと思いましたが

今回は断念し同封されていたリーフレットのフライパン

での美味しい焼き方を参考に弱火～中火でじっくり中

まで火を通しました。

燻製はされていますがあくまでも生肉なので火の通りは

要注意です。

お味は…期待を上回る美味しさで大感激！

ラム肉の臭みは全くなく身も柔らかで、鴨肉は燻製されて

いることで脂身のこく深さが増してました、スペアリブは

骨に近いお肉の旨味が強くとても美味しく完食いたしました。

美味しいものを食べている時間は本当に幸せです。

軽井沢いぶるさんありがとうございます！！