営業からアップします。

骨のある話をひとつ。

年末年始にタイを食べる機会がありました。

切り身ではないところのタイです。

タイを食べる喜びはその美味しさだけではなく、

縁起物である「タイのタイ」が手に入るところにもあります。

これです。

胸びれの根本にある肩甲骨のようなものなのですが、

見ての通り、タイじしんの形をしていて、

「タイのタイ」と呼ばれています。

めでたさ２倍の縁起物です。

１匹から左右２個とれます。

小さいタイからは小さい「タイのタイ」が、

大きいタイからは大きい「タイのタイ」が取れます。

「タイのタイ」を手に入れるために、

タイの隅々を味わい尽くすことになります。

切り身ではいけません。

尾頭つきでないと。

さて「タイのタイ」は魚の肩甲骨なのですから、

実はどの魚にも存在します。

ここからは私のコレクションを見ていただきましょう。

まずは「鯵の鯵（あじのあじ）」

よく食べる魚ですが、とても薄くてタイのように簡単には取れません。

次に「𩸽の𩸽（ほっけのほっけ）」

ホッケには面白そうな骨がたくさんあります。

「秋刀魚の秋刀魚（さんまのさんま）」

これも取り出すのが厄介な魚です。

「鯖の鯖（さばのさば）」

サバの骨はしっかりしています。

「金目鯛の金目鯛」

小さな金目鯛からも大きくてユーモラスな骨が見つかります。

「鰰の鰰（はたはたのはたはた）」

2匹食べた、ということです。

「鰈の鰈（かれいのかれい）」

なんだか悲しげな骨です。

「トビウオのトビウオ」

意外な存在感。

さて、それでは、次の写真は何の魚だと思いますか？

ヒントは「滝川クリステルの旦那」です。

そう、答えは「ノドグロ」です。

今年はまだ食べたことのない魚に挑戦したいと思っています。